2012年二季度，全国各直属检验检疫机构在各国际通航的航空、海港等口岸共计监督检查航空食品配餐企业430家（次），餐饮单位4094家（次），食品经营单位6515（次），监管从业人员117134人次。同时，在口岸区域内开展食品中大肠菌群、亚硝酸盐、甲醛等项目的检测工作，二季度共对35209份样品进行了食品快速检测，检出不合格226份，不合格率0.64%。其中必检项目中不合格项主要集中在二氧化硫检测（不合格率1.09%）、农药残留测定（不合格率0.81%）、消毒液有效氯的测定（不合格率0.51%）、食品中甲醛测定（不合格率0.35%）、食品中心温度检测（不合格率0.05%）。
这里要再次强调，夏季是食源性疾病高发季节，本季度快速检测不合格项目有所上升，不合格样品量也大幅增加，各局要提高警惕加大日常监督巡查力度，尤其对致病微生物的检测要适当提高抽样比例。
