2011年四季度口岸食品卫生监督情况通报

2011年四季度，全国各直属检验检疫机构在各国际通航的航空、海港等口岸共计监督检查航空食品配餐企业438家（次），餐饮单位3574家（次），食品经营单位5785（次），监管从业人员101130人次。同时，在口岸区域内开展食品中大肠菌群、亚硝酸盐、甲醛等项目的检测工作，三季度共对33572份样品进行了食品快速检测，检出不合格303份，不合格率0.9%。其中不合格项目前3位依次为餐饮具用大肠菌群检测（不合格率4.39%）、消毒液有效氯的测定（不合格率1.15%）、农药残留测定（不合格率0.75%）。餐饮用具大肠菌群检测项目不合格率已连续4个季度列首位，为此，质检总局要求各地检验检疫机构在进行日常卫生监督的过程中应加强对餐/厨具及食品用工具设备的检测，同时应提示监管企业不仅要注重食品本身的卫生安全，还要重视对餐/厨具及食品用工具设备的卫生消毒工作，必要时要求企业建立餐具洗消登记制度。

2011年四季度，全国各口岸未发生食品安全投诉及食物中毒事件。