近日，四川省成都市温江区食安办、金马市场和质量监管所、标准化工作专家团队联合成都康馨缘颐养中心共同举行“养老机构食品安全突发事件应急演练”，旨在提升养老服务机构食品安全主体责任意识、风险管理意识以及质量诚信意识，增强养老服务机构面对食品安全突发事件的应急指挥、综合协调、快速处置能力，进一步构建“政府主导、部门联动、企业自律、社会监督、群众参与”的食品安全社会共治格局。
近年来，温江区市场和质量监管局紧紧围绕区委、区政府打造“三医两养一高地”发展定位，以“品质温江”建设为主线，以国家食品安全示范城市创建为抓手，大力开展食品安全质量提升行动，重点对“两养”基地、大型酒店、中小学校等食品经营单位开展质量安全管理体系试点工作，构建起“从农田到餐桌”的全过程监管防线，树立起温江区宜居、宜游、宜养的食品安全消费新形象。
此次演练模拟养老服务机构部分老人发生食物中毒现象，围绕发生与报告、处置与响应、维护稳定、医疗救治、舆论引导等科目进行。所有参演人员全部由该服务机构工作人员和在院老人上阵实演，演练探索尝试“无脚本”方式，一切从实战出发，让参演队伍在演练过程中发现问题、分析原因并有效处置。通过以演促练、以练为战，达到检验预案、完善准备、锻炼队伍、磨合机制、提升能力的目标。
为了推动食品安全应急处置迈向标准化、常态化、长效化，此次演练还专门邀请标准化工作专家团队全程观摩指导，帮助养老服务机构做好项目总结评估，同时提炼核心指标，完善操作规范，固化并形成可借鉴、可复制、可推广的养老服务机构应急处置标准化体系，进一步提升养老服务机构的食品安全治理能力和保障水平，为温江区“三医两养一高地”建设营造良好质量安全环境。（张 东）
